Una comida para ofrecer a distinguidos y exigentes amigos difícil de maridar, ya que la degustación de la cocina francesa maridada con vinos del norte argentino supone un menú tan sofisticado como poderoso. Esta vez el restó boutique, L Atelier Bistró , del barrio de Martinez dio una clase magistral de cómo hacerlo, ofreciendo una cena en pasos para sus clientes habituales. Cinco pasos a cargo de la pareja de chefs y propietarios del restaurante francés, Verónica Morello y Charly Forbes, evento que contó con la c participación de la bodega El Esteco, en colaboración con la vinoteca vecina Le Vin.
Una experiencia culinaria protagonizada por platos que homenajean la gastronomía de Francia, maridados con las etiquetas seleccionadas para la ocasión. Rescatamos su menú y lo compartimos para brindar una clase magistral de maridaje en una próxima juntada de amigos. Sino se cuenta con gran plasticidad para la cocina se puede apelar a la ayuda profesional de estos maestros.
Primer paso
Mousse de ceviche, maracuyá y crocante
Sugerido: El Esteco Blanc de Noir
Segundo paso
Nuestra versión de ratatouille
Sugerido: El Esteco Old Vines Criolla
Tercer paso
Tortelli de cordero en su jugo
Sugerido: El Esteco Malbec
Cuarto paso
Lomo, papas y trufa
Sugerido: El Esteco Chañar Punco ( Blend de tintas)
Quinto paso
Tarta de queso y membrillos
Sugerido: El Esteco Torrontés Tardío
Gentileza: L’Atelier Bistró
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Reservas: 2169-4438.
Instagram: @bistrolaatelier
