La ciencia de las levaduras nativas emerge como salvavidas para el vino argentino en crisis. La creación de un laboratorio de vino permite darle mayor entidad a cada finca apoyada en sus propio universo microbacteriano y atravesar una realidad regada por la baja de consumo y otros factores que perjudican a la industria vitivinícola.

La tradicional bodega Argentina, también pionera en la creación de vinos océanicos, lanzó al mercado un espumos Extra Brut, de su línea más mimada Medalla, para conmemorar su centenario.

Trivento inauguró Casa Drummond , su nuevo espacio de hospitalidad. La bodega mendocina abrió hotel de lujo en una casa histórica que fue restaurada y se erige justo en la cuna del Malbec.

La cerveza sin gluten más premiada de Argentina, Almirante Dönn, propone una experencia de beber en una fábrica las variedades de todo su porfolio , entre ellas las novedad, la cerveza libre de gluten. Con visitas guiadas a su bar- fábrica, el primero de Latinoamérica.

En tiempos de bajo consumo alcohólico por diversas razones: salud, conducción o simplemente falta de apetencia, bares y vfabricantes de bebidas alcohólicas se las ingenian para seguir traccionando. Ya hay vino, wisky, gin y vodka descalcoholizadas.

No todo es espumoso, dress code blanco y fiestas al lado del mar. Están los que prefieren un cierre del año más relajado, con estilos más disruptivos.