Bares, restaurantes y otros espacios gastronómicos rinden homenaje a su existencia, desde los más chic a los más street foddie, aquí las mejores locaciones para visitar y aprovechar una excusa más que lo maride a la altura. Sí! porque el hot dog no es sólo socio de las gaseosas.
- ALO’S: HOT DOG GOURMET. En el Día del Pancho, el equipo del bistró sorprenderá con una variedad a la altura de su propuesta de cocina estacional, que llevará el sello propio del chef Alejandro Féraud, reconocido por combinar técnica y creatividad. Su hot dog se servirá en un pan de pretzel con una salchicha de pato acompañada de manzana asada y sauerkraut. Al igual que todas sus recetas, estará protagonizado por carnes y vegetales de estación de pequeños y medianos productores locales. Una selecta carta de vinos y cócteles completará la experiencia.Dirección: Av. Blanco Encalada 2120, Boulogne.
Instagram: @alosbistro
- EL GALPÓN DE TACUARA: HOT DOGS MEXICANO Y AMERICANO. La cervecería artesanal propone maridar la gran variedad de estilos creados por el brewmaster Gabriel Furnari con clásicos del street-food para picar o compartir. En su menú no falta el hot dog, en dos versiones: el Mexicano, con mayonesa de palta y la tradicional salsa pico de gallo (hecha con tomates y cebolla en brunoise), y el Americano, coronado con cebollas crocantes, bacon y queso cheddar fundido. Ambos llevan una salchicha tipo alemana cocida con su piel, se sirven en un pan de pancho clásico y salen con papas fritas más una porción de nachos con salsa de queso provolone. Direcciones: Honduras 5560, Palermo; Av. Juramento 2781, Belgrano; Av. Francisco Beiró 3410, Villa Devoto; Gral. Arias 710, San Fernando y más sucursales en General Pacheco, Belén de Escobar y Rosario.
Instagram: @cerveceriatacuara
- HIERBABUENA VEGAN: UN EXCLUSIVO CORN DOG CON CERVEZA. Hierbabuena Vegan es un “fast good” orgánico con una carta 100 % a base de plantas, donde predominan las hamburguesas artesanales, opciones de pastelería y helados de exóticos sabores. Este 14 de abril, prepararán un pancho inspirado en un producto coreano: el Corn Dog. Se trata de una salchicha vegana rellena de queso vegetal y rebozada en masa de maíz, servida con coleslaw y una salsa ranchera a base de mayonesa, menta, cilantro, eneldo, limón y ajo. Se ofrecerá en combo con una cerveza por $2.500. Además, el menú habitual propone un Super Plant Hot Dog, servido en pan brioche que trae una salchicha tipo Viena a base de tofú orgánico, un relish de pepino sutilmente picante, mayonesa vegana, ketchup casero, papas pay y hierbas aromáticas, acompañado de papas fritas y alguna etiqueta orgánica. Dirección: Av. Caseros 466, San Telmo.
Instagram: @hierbabuenavegan
- BAUM: “PERRÓN CALIENTE” CON TOQUES MEXICANOS. La sede de Palermo Viejo de la cervecería Baum llama la atención por su atmósfera azteca, materializada en elementos típicos y murales de Campos Jesses, así como por su oferta gastronómica que incluye platos típicos de México, elaborados con productos autóctonos en base a recetas tradicionales. Su menú también cuenta con preparaciones del street-food internacional con impronta mexicana, como el Perrón Caliente: un pancho en pan casero con salchicha alemana, guacamole clásico, panceta crocante, cebollas caramelizadas, queso tybo fundido y parmesano, que llega a la mesa con papas fritas por $2.490. La casa sugiere maridar este plato con una cerveza Blonde, dorada brillante, maltosa y fácil de tomar. @baum.palermo
- AVG ELECTRIC CAFÉ: COMBO DE PANCHO DE AUTOR Y PINTA .En el polo gastronómico de los Arcos del Rosedal, AVG Electric Café invita a disfrutar café de especialidad y una cuidada oferta de coctelería con pastelería artesanal, preparaciones típicas del brunch, platitos de autor y sándwiches artesanales. El 24 de abril a partir de las 12 h, tendrán un combo especial del día que incluye una pinta de cerveza Goose Island y un Pancho Electric por $2.500. Esta opción de su carta habitual se compone de una salchicha tipo Frankfurt, que primero se hierve y después se hornea para adquirir una textura crocante, con pepinillos encurtidos, mostaza de Dijón y boniato frito, todo contenido en un pan de Viena casero. Y vale acompañar con café, porque en cuestión de maridaje no hay nada dicho con fundamentalismo.
Dirección: Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo.
Instagram: @avgelectriccafe
