¿Cómo elegir la bebida perfecta para cada paladar?. La respuesta cuando se trata de vinos espumosos, viene de la mano de su contenido de azúcar. Aquí un simple descripción.
Clasificación de la etiqueta a la góndola
- Brut Nature : 0 a 3 g de azúcar residual por litro ( tambien conocido hoy como Brut Zero ); 0-2 calorías y un total de 91 a 93 calorías por copa de vino ( de 5 oz o 150 ml) .
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Extra Brut. De 0 a 6 g de azúcar residual por litro . De 0 a 6 calorías y hasta 0,9 carbohidratos por ración de 150 ml (5 oz). Un total de 91 a 96 calorías por ración de vino espumoso o copa .
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Brut. 0 a 12 g de azúcar residual por litro. De 0 a 7 calorías y hasta 1,8 carbohidratos por ración de 150 ml (5 oz). Un total de 91 a 98 calorías por copa de vino espumoso.
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Extra seco. De 12-17 g/L RS ; . 7 a 10 calorías y un total de 98-101 calorías por copa de vino espumoso.
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Seco . De 17 a 32 g/ por litro . 10 a 19 calorías. Un total de 101-111 calorías por copa de vino espumoso .
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Dulce . De 50 gramos en adelante por litro . Más de 30 calorías y más de 7.5 carbohidratos por porción de 5 oz (~150 ml). Más de 121 calorías por porción de vino espumoso con 12% de alcohol por volumen.
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El Brut. Ofrece un amplio margen de dulzor, mientras que el Extra Brut y el Brut Nature se centran en el contenido de azúcar. Un vino más bien seco, opta por el Extra Brut o el Brut Nature si están disponibles. Indicación para quienen gustan de un bebida más a la francesa, menos goloso y libre de dulce en final de boca.
- Demi-Sec. De 32 a 50 g/ por litro. 19-30 calorías y un total de 111-121 calorías por porción de vino espumoso .
¿De dónde viene la dulzura del champán?
El término «Brut» se refiere al grado de dulzor del vino espumoso. Este dulzor se añade a través del licor de expedición, donde se incorpora a la botella una pequeña cantidad de mosto de uva o azúcar antes del descorche. El propósito del dulzor añadido es reducir los sabores ácidos. Es como añadir un poco de azúcar al café para “redondear” el sabor. Con el tiempo, los productores de vino espumoso se dieron cuenta de que las preferencias de dulzura de las personas variaban, y es por eso que existen varias opciones: ¡Brut Nature no tiene azúcar agregada y Doux tiene un sabor dulce!
¿Cuánta azúcar tiene el espumante en comparación con otras bebidas?
Una de las cosas fascinantes del vino es la poca azúcar que necesita para endulzarlo. Si nos fijamos en la cantidad de gramos de azúcar que contiene una copa de 150 ml (5 oz) de vino espumoso, es bastante baja en comparación con otras bebidas.
¿Culpable o inocente de los dolores de cabeza?
Estas son las principales razones por las que el espumante, especialmente Brut tiene fama de causar dolores de cabeza:
- No experimenta la sensación de sed, el consumidor olvida tomar agua. Hay que beber agua entre copa y copa , como en toda bebida alcohólica. Intentar beber al menos un vaso de agua con cada copa de vino.
- Es de fácil beber: es amable, más si es dulce, por lo que no es raro tomar una botella rapidamente, sin pausa entre brindis y brindis, carcajada tras carcajada. Mientras que beber una botella de vino tinto intenso y oscuro es un proceso un poco más lento y arduo. Cuidado con este detalle. Beber con moderación! Dos copas alcanzar para celebrar sin consecuencias.
- Beber más tarde o de noche: El vino espumoso acompaña el entretenimiento nocturno, como fiestas de Año Nuevo, discotecas y otras actividades desenfrenadas. La pausa en un romántico jacuzzi, donde siempre se estará más expuesto a la deshidración (se sudará en agua caliente o en ambientes muy concurridos , cerrados o poco ventilados donde se perderá agua corporarl sin darse cuenta ).
