En el corazón de la Ciudad de Buenos Aires, el el bario de Caballito que debe su nombre a la pulpería que en el año 1821 instaló don Nicolás Vila en la esquina de las actuales calles Rivadavia y Emilio Mitre, que era reconocida por su típica veleta en forma de caballito, ahí nomás pionera en la Argentina en cafés de especialidad, Usina Cafetera, inauguró su noveno local.
En Jose María Moreno 624 -esquina Pedro Goyena-, se erige luminosa y al pasar por su puerta llama a entrar con su aroma a café, el del mejor del mundo, de varias regiones, especialmente traído por la firma Puerto Blest, quienes se autodefinen como fundamentalistas del café. Proveen de los mejores granos de Brasil, Colombia y Perú.
Respecto al nuevo local se destaca por su jardín interior, la luz generada por los ventanales (algo bien propio y escénico del barrio, de vidrio repartido y un ventanal antiguo de madera), los techos altos y la funcionalidad de los espacios. Y la afluencia de sus vecinos que recibieron con entusiasmo su llegada, colmando mesas y ávidos por participar de catas. “En cada sitio nuevo que abrimos de Usina Cafetera no sólo pensamos en la estética que nos gusta, que es la que da identidad a la marca, sino que también respetamos el estilo del barrio, cuidando las tradiciones y estilismos de donde se encuentra.”, cuentan Emiliano Escudero e Ignacio Oporto, dueños de la marca. “En la parte de sillones y espejos- continúa- Lo que buscábamos era que la gente se sintiera como en el living de su casa ”, cuenta Diego Ruiz Díaz, Arquitecto en Decomontaje a cargo del proyecto.
Como siempre, además del tradicional espresso, Usina Cafetera invita a disfrutar de sus cafés filtrados, elaborados bajo distintos métodos y con granos seleccionados. Acompañando a sus infusiones con los mejores maridajes dulces para , como el Rulo de canela, el domo de chocolate y mousse de naranja o las exquisitas tortas – la Carrot Cake, la Cheesecake y la Chocousina- los wafles y la torta marquise, tradicionales alfajores, scones, budines y croissants, todos elaborados artesanalmente. Se suman el Dacquoise de pistacho, maní y banana, el imperdible Nudo de chocolate con un aire parisino. Y como novedad, la flamante la Red Velvet en forma de lingote, un bizcocho clásico de sabor cacao y vainilla, relleno de frosting de limón, chocolate blanco con corazón de compota de frambuesa. Completan la oferta que promete más que un café al paso toda una experiencia.
