Tiene su origen en la técnica de fabricación de 𝗯𝗼𝘁𝗲𝗹𝗹𝗮𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗼𝘀 𝗲𝘀𝗽𝘂𝗺𝗼𝘀𝗼𝘀, porque aporta mayor resistencia. La presión interior generada por el gas carbónico necesita este refuerzo para evitar la rotura del cristal.
🤔 Hay quienes entienden que la profundidad de esta curvatura es mayor cuanta más calidad tiene el vino, pero esto no es cierto. Otra creencia equivocada es pensar que se ha hecho para contener los posibles sedimentos de los vinos con larga crianza. Tampoco se pensó para esto. Y la profundidad de la «picada» no influye en la conservación del vino.
👌 Algunos somelliers sujetan la botella al servir el vino introduciendo el pulgar en este hueco, apoyándose también en los dedos índice y corazón, de una forma muy estética, pero… No, tampoco existe esta curva por este motivo. Tan sólo para hacer la botella más resistente
