Están los espíritus libres con ánimo de festejo al paso. Para todos los que suelen brindar fuera de hora, a las corridas o al paso hemos atesorado algunas postas de un recorrido para brindis más disruptivos.
- Soda, Vermut y mesa de barrio
Sifón es uno de esos lugares donde las despedidas de año se sienten naturales: mesas que recuerdan a la casa de los abuelos, un patio que funciona como punto de encuentro y una carta pensada para compartir mientras la soda —la gran protagonista— marca el ritmo. En Chacarita, este restaurante homenajea a la historia popular argentina con su ambientación de casa chorizo y una barra donde conviven vermuts en jarra, cócteles livianos y esa soda helada que acompaña cada brindis. La comida sigue el mismo espíritu: platitos que llegan al centro, empanadas fritas, fainazetta y niños envueltos de berenjena, ideales para picar entre varios y estirar la charla. También cuenta con una sede al paso en Paseo La Plaza, que mantiene el estilo y se adapta a la emblemática ubicación en la calle Corrientes. Con su clima relajado y ese guiño permanente a la memoria afectiva, Sifón es el tipo de lugar donde cerrar el año se vuelve simple: un buen vermut, una mesa compartida y ganas de brindar. Dirección: Jorge Newbery 3881, Chacarita; Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza. Instagram: @sifon.soderia
- Festejos al estilo Street Art
Durante la época festiva, Desarmadero Bar y Desarmadero Session se convierten en una parada imperdible en Palermo para compartir entre amigos o en plan after office. Con más de 40 canillas en rotación constante, ambos bares ofrecen una selección de cervezas artesanales de productores locales como Strange Brewing, Juguetes Perdidos, Sir Hopper y Minga, entre otros. Su cocina de impronta casera invita a disfrutar de platos ideales para el brindis y el encuentro: desde los clásicos ravioles fritos de cordero con chutney, las empanadas de hongos y queso o las papas rotas con salsa provenzal o cheddar y panceta, hasta sándwiches gourmet y hamburguesas caseras. Para acompañar, la barra propone cócteles de autor, vinos por copa o gin tonics frescos, perfectos para empezar despedir el año en un ambiente relajado, rodeado de arte urbano, buena música y el espíritu festivo que caracteriza al lugar. Direcciones: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session
- Punto de encuentro con platigos y compañeros.
Con más de tres décadas de historia en Villa Adelina, El Retorno sigue siendo un punto de encuentro clásico para compartir buenos momentos alrededor de la mesa. Con dos amplios salones y cómodas mesas en la vereda, el lugar invita a familias, grupos de amigos o compañeros de trabajo a celebrar los últimos días del año en un ambiente cálido y relajado. Su carta es tan variada como generosa: ofrece desde entradas y platitos para picar hasta carnes a la parrilla, pastas caseras, sándwiches, postres tradicionales y un completo salad bar con ingredientes siempre frescos. Entre sus imperdibles, destacan las milanesas, grandes, generosas y llenas de sabor, un clásico que nunca falta en las mesas de El Retorno. Para acompañar, cuentan con una gran selección de vinos, cócteles y bebidas sin alcohol, perfectas para levantar las copas y brindar por el año que termina y los nuevos comienzos. Un lugar de encuentro donde la tradición, el sabor y la calidez se celebran en cada comida. Dirección: Avenida de Mayo 329, Villa Adelina.
Instagram:@elretornoresto
- Brindis con platos bodegueros, espíritu playero y vermut
Ostende es ideal para juntadas: mesas largas, espíritu playero y una carta pensada para compartir desde el primer plato. El restaurante de Colegiales —nostálgico, cálido y con una estética setentosa que transporta directo a un bodegón de la costa— invita a empezar la noche con rabas y provoleta a la plancha, el combo ideal para acompañar un vermut bien frío. Después, la mesa se abre paso entre milanesas napolitanas, arroces generosos y pastas de la nonna, platos que apelan a la memoria y al encuentro. Con su ambiente relajado, la terraza al aire libre y una coctelería que celebra el aperitivo, Ostende es ese lugar en el que los aperitivos y la cena se convierten fácilmente en ritual, y donde brindar con amigos tiene sabor a mar y a buenos momentos compartidos. Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales. Instagram: @ostende_ba
- Clásicos peruanos y criollos, cocina fusión en la vereda.
Kamay Lounge, en el Paseo Carlos Gardel, es la apertura más reciente del chef Raúl Zorrilla. El restaurante promete una salida bien arriba sin matar el bolsillo. Combina cocina criolla peruana con fusión nikkei, en un entorno moderno y versátil. Cuenta con un patio al aire libre con una gran mesa grupal, un amplio salón y una vereda ideal para encuentros más relajados. La carta despliega platos sabrosos y abundantes, pensados para compartir: lomo en dos pastas (fetuccinis a la huancaína y al pesto con lomo saltado), cebiches como El Carretillero con pesca del día, chicharrón de rabas y chipirones, anticuchos de bife de chorizo o corazón, y una variedad de arroces como la Negrita cremosita, un meloso arroz en tinta de calamar con langostinos anticucheros, entre otros. También hay sushi, en sintonía con la impronta nikkei. Para acompañar, la barra ofrece coctelería de impronta tropical y limonadas potentes. Los fines de semana por la noche suman música en vivo. Dirección: Carlos Gardel 3131, Abasto. Instagram: @kamaycasagardel
- Para brindar en la terracita más cool.
Mixtape, el primer listening bar estilo kissa en Buenos Aires, se encuentra discretamente ubicado en la terraza del reconocido restaurante Haiku en Belgrano. Este proyecto, que redefine la experiencia de un bar, es ideal para celebrar reuniones de fin de año y despedidas grupales. La barra está a cargo de los talentosos Pablo Pignatta (socio y bar manager) y Brenda Asis (head bartender), quienes ofrecen una propuesta de coctelería de autor que complementa la atmósfera sofisticada del lugar. Aquí, la música en vinilo es protagonista, al igual que la coctelería, cuidadosamente seleccionada para crear un ambiente de disfrute. Es un espacio donde el sonido, las bebidas, las tapas de autor con impronta japo-argenta y la compañía se fusionan, brindando una opción distintiva para encuentros antes de las Fiestas. Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar - Maridaje con sabores latinos
En Caballito, Ronconcon propone una salida con platos de impronta latina, cócteles que llaman la atención y música que levanta el ánimo. El restaurante combina cocina casera de Venezuela, Colombia, Perú, Ecuador, México y Argentina, en un ambiente alegre, ya sea en el salón colorido o en las mesitas de la vereda. En la carta brillan las arepas de masa de maíz con bondiola braseada, los tacos de entraña marinada, chuleta ahumada, frijoles, chicharrón y salsa macha, el ceviche de pesca blanca con leche de tigre de ají amarillo, mango y jalapeños, los infaltables tequeños de queso llanero y las empanadas de masa de maíz con relleno de osobuco y papa. Son imperdibles el Ronpapelón con ron Santa Teresa Añejo, papelón, lima y especias o el Gimlet Caribe, con gin, flor de Jamaica, lima y cilantro. Para quienes prefieren vino, hay opciones por copa de bodegas argentinas seleccionadas. El ambiente festivo acompaña con una mezcla de latin jazz, bossa, salsa y ritmos populares. Para pagos en efectivo aplican un 10% off, y también ofrecen promociones bancarias que se detallan en su perfil de Instagram.Dirección: Beauchef 527, Caballito.
Instagram: @ronconcon.ba
- Gin Tonic tirado y jaula de carnes
Con su energía vibrante y su propuesta pensada para compartir Todo Brasas se convierte en el lugar perfecto para celebrar encuentros, disfrutar entre amigos o vivir una comida con sabor a festejo. Su carta invita a disfrutar de auténticos cortes de carne a las brasas, donde los protagonistas indiscutibles son el costillar y el vacío colgado en “la jaula de las carnes”, sello característico de la casa. A ellos se suman cortes tradicionales igual de jugosos, guarniciones sabrosas y entradas imperdibles como sus provoletas variadas, tablas de carne ideales para compartir en reuniones de amigos y empanadas fritas, que completan una experiencia fiel al espíritu parrillero. Para acompañar, su carta de vinos ofrece una amplia selección de etiquetas nacionales y una barra con cócteles clásicos, entre los que destaca el gin tonic tirado y una excelente variedad de cervezas artesanales. Los fines de semana, el ambiente se enciende aún más con el Happy Hour de Cinzano, donde el vermut se sirve con abundante hielo y, si el comensal lo desea, un toque extra de soda, ideal para brindar, relajarse y disfrutar del ritual del aperitivo. Dirección: Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto.
Instagram: @todobrasasdevoto
