- Asado con un sommelier de carnes. Cortes seleccionados por Julio Galgliano dueño y sommelier de carnes de Viejo Patrón, el restó ubicado en el corazón de Liniers. El lugar se alza como el templo del asado gracias a la expertise y el oficio de su creador, sommelier de carnes profesional y referente en el rubro. Su proyecto se centra en cortes de novillos alimentados a pastura, seleccionados por su sabor y calidad, que se cocinan al punto exacto que el comensal elija. Entre los favoritos de la carta destacan el vacío del fino en manta de 750 g con papas cuña y chimichurri; el entrecot de 850 g con papas aplastadas, parmesano y rúcula; el costillar braseado de 1600 g de cocción lenta, y el asado especial del centro de 750 g con cinco costillas. Variedades que caracterizan a la tradición del asado argentino. Cada plato pone en valor la terneza natural de los animales criados en campo abierto y la mirada experta de un equipo que entiende la carne desde su origen.
Dirección: Av. Larrazábal 502, esq. Patrón, Liniers.
Instagram: @viejopatronrestogrill
- Ritual de tapeo español con vinos y whisky: Pasillito, el bar de vinos y tapas españolas ubicado en el corazón de Palermo, presentará noche s dedicada a los pintxos españoles, pensados para maridar con su selección de vinos, vermut y copas, en una propuesta que invita a celebrar el ritual del tapeo. En tanto, el jueves 30, la terraza al aire libre será escenario de una velada que conjuga jazz y whisky, creando un punto de encuentro entre música, coctelería y gastronomía.
Direccion: Gorriti 4391, Palermo.
Instagram: @pasillitobar
- Jaula de carnes y etiquetas para reunirse con amigos. Como en el campo Todo Brasas es una parrilla que, bajo la conducción de Pablo Antoyán y el chef Juan Bernardini, introduce un sello propio con su famosa “Jaula de las Carnes”: estructuras de hierro donde piezas como el costillar entero y el vacío se cocinan lentamente, durante más de tres horas, sobre brasas de quebracho blanco y espinillo, logrando aromas y texturas que remiten al campo. Para otros cortes —como entraña, bife de chorizo, ojo de bife o asado banderita— han incorporado un horno Josper, un equipo de alta gama que muy pocas parrillas en Buenos Aires poseen, y que aporta una cocción uniforme, intensa y llena de matices ahumados. A todo esto se suma una carta de vinos recientemente ampliada, con cerca de 40 etiquetas entre tintos, blancos y espumantes, que maridan a la perfección con la propuesta. Así, entre humo, hierro y sofisticación, esta casa combina tradición y modernidad, ofreciendo en plena ciudad una experiencia que evoca el espíritu del asado de campo. Dirección: Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto. nstagram: @todobrasasdevoto
- Para celebrar en un huerta y adelantar Halloween. El 25 de octubre, ORNO, la cantina ítalo-pop, se traslada a La Huerta de Mezcla para vivir una jornada especial entre cultivos, sabores y comunidad. Bajo el lema Cosechar encuentros, la propuesta invita a reconectar con la tierra, conocer el trabajo agroecológico que abastece a las cocinas del grupo y disfrutar de una pizza a la parrilla elaborada con vegetales recién cosechados. Una experiencia que combina naturaleza, gastronomía y disfrute, con el sello de ORNO. Actividad con registro previo online en Eventbrite . El resto del mes, ORNO enciende sus noches con un calendario que combina gastronomía, coctelería y diversión. El mes continúa con sus clásicos Drag Bingo el jueves 23 de octubre, Karaoke el viernes 24 de octubre y una edición de Drag y disfraces para celebrar Halloween el viernes 31. Como siempre, el 29, los ñoquis llegan con un guiño a la suerte: debajo de algunos platos se esconde un voucher para una próxima visita. Con barra a cargo de Flavia Arroyo, platos para compartir y su rooftop bar CIMA, ORNO sigue siendo punto de encuentro para comer bien y divertirse.
Dirección: Guatemala 4701, Palermo.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina – @lacimadeorno
- Lanzamiento en un jardín de Palermo Chico. Este mes Casa Cavia sumó dos fechas imperdibles a su agenda porteña. El 15 de octubre presentó en sociedad el Cavalleri O´Clock un aperitivo, donde las burbujas del Cavalleri Franciacorta se encuentran con los sabores de la casa, en un clima festivo acompañado por DJ El Dog. La propuesta incluyó una selección de bocados de impronta mediterránea para maridar con una copa de Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs ($30 000) o la opción de una botella para compartir entre dos ($100 000). Y en su barra una nueva edición de Back to Bar, el ciclo que entiende a la coctelería como un espacio de intercambio. Flavia Arroyo, head bartender de la casa, recibió a Luli Calichio, de Tres Monos, recientemente distinguido en el puesto N° 10 de The World’s 50 Best Bars 2025 y reconocido por segundo año consecutivo como el mejor bar de la región, y a Joaquín Buquicchio, head bartender de Víctor, el nuevo audio bar de Palermo Soho que logró ingresar al listado de los 100 mejores del mundo. Una jornada colaborativa en la que reinterpretaron cócteles de sus respectivas cartas, dando vida a cuatro creaciones exclusivas que hoy pueden seguir pidiéndose ($12 000 cada una); todo en el marco de una noche musicalizada por DJ Buda.
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
