Un Wine bar es un lugar especializado en ofrecer una amplia variedad de vinos para degustar y disfrutar, en un ambiente relajado y acogedor. Muchas veces rodeado de gente que casi se postula como intelectual del vino.
Buscan crear una experiencia única alrededor de esta bebida, ofreciendo una selección cuidadosa de etiquetas de diferentes regiones y cepas, curadas por sommeliers profesionales, junto con tapeos que complementan y maridan con el momento.
Estas son los que no se puede dejar de conocer, clásicos o modernos.
- Gran Bar Danzón, el histórico. Supo arrancar como la vinoteca y se convirtió en el Gran Bar Danzón, conjuga expereriencia y tendencia en sus espacios dedicados al vino y sus variantes. Un wine bar histórico, moderno y pujante, del barrio de Recoleta. Desde hace décadas impuso un estilo pionero en los wine bar porteños, concentrándose en el ofrecimiento de vinos para todo tipo de público, sin descuidar el componente estético a la luz de las velas y una música acorde a la experiencia. Se pueden buscar opciones premiadas o vinos de bodegas famosas. Los platos del espacio son una de las estrellas: los risottos de hongos y la pieza de cordero se destacan del prolijo y abundante menú. El postre se coloca en un nivel imperdible: la carta ofrece una degustación de todas los dulces diseñadas por su chef. (Libertad 1161)
- Diviiino, “el distinto” bar de vinos. La idea fue hacer una carta de vinos que represente nuevas maneras de hacer vino, sin caer solamente en aquellos orgánicos o naturales, conocer otro tipo de regiones productoras, con vinos ricos y fáciles de tomar profesan desde el bar palermitano. (Gurruchaga 1060)
- Overo Bar. Vino argentino y pesca. Propone 100 por ciento vinos argentinos, tratando de abarcar todas las regiones vitivinícolas. Buscando de cada lugar la mayor cantidad de expresión, las variedades emblemáticas y de distintos productores. Para sentirse como en el living de casa, de hecho, tiene un club de socios, con la posibilidad de una cata semanal y probando vinos de diferentes bodegas, con guías y maridajes. Las catas de Overo bar son a ciegas, sin que las etiquetas estén visibles para que la degustación no esté condicionada por ninguna de las 400 marcas que conforma la bodega del sitio. Eventos permanente, una exultante cava, ofrece varios espacios de recreación y esparcimiento como una sala de música acondicionada acústicamente, una confortable sala de cine y una cálida terraza al aire libre, exclusiva para los miembros. (Nicaragua 4583)
- Cowi , vinos y cafés. Con un bar que propone vino y café , y con sucursales en Belgrano y Palermo, acompañando el proceso que fue haciendo el mundo del vino para intentar llegar a un público más joven y al menos compartir cartel con sus competidoras de la happy hour, las cervecerías crearon un espacios para pasar a toda hora. La propuesta de tomar vino por copa para poder ir probando y degustando distintas cepas y sabores a la vez, asesorados por sommeliers, gana adeptos. (Armenia 1447)
