A partir de las mejores uvas icónicas argentinas, la destilería mendocina Hilbing Franke Distillery propone realizar para estas fiestas tragos fáciles y refrescantes con su Hilbing Gin Malbec. El furor por el gin es global, los distintos perfiles de este destilado lo convierten en el spirit más versátil a la hora de preparar cócteles, razón por la cual se sugieren además para pasar el verano .
Destilado en pequeños alambiques de cobre de última generación, sus botánicos han sido cuidadosamente seleccionados por su calidad y particularidad aromática logrando un exquisito perfume. El enebro proviene de Juniperus silvestres de la Patagonia Argentina recolectados a mano y se distinguen por su frescura e intensidad aromática.
El coriandro es la semilla del cilantro el cual es sembrado y cosechado en la región pampeana y le otorga características cítricas.
Uvas pasas Malbec que proviene de los mejores viñedos de la primera zona de Mendoza, donde esta cepa encontró su mejor expresión a nivel mundial, le entrega la elegancia y suavidad típica de este varietal. Pétalos de rosas silvestres que crecen a las orillas de los ríos del piedemonte Mendocino aportan una fragancia delicada y dulce. Flores de tilo de longevos árboles, cosechadas del jardín de la casa paterna de los Hilbing, resalta por su aroma sofisticado.
Consejos que se acercan en directo desde los alambiques de estos destilados. Precio sugerido: $13037.-
Recetario
Peach Tonic
Este cóctel clásico tiene un giro, una nota herbal sutil con romero y cítrica con pieles de pomelo, da cuenta de un trago sencillo pero refrescante, ideal para los días de verano.
Ingredientes
Hilbing Gin Malbec 45 ml (1 y ½ Oz)
Almíbar Simple 45 ml (1 y ½ Oz)
Jugo de limón 30 ml (1 Oz)
Soda un dash 45 ml (1 ½ Oz)
Ramita de Romero y Piel de Pomelo
Preparación
Colocar en un vaso tipo trago largo varios hielos (4-5 unidades), por otro lado en una coctelera colocar los ingredientes líquidos de la mezcla, excepto la soda, el Hilbing Gin Malbec, almíbar simple y el jugo de limón, introducir varios cubos de hielo dentro de la coctelera (5 o 6), tapar bien y batir enérgicamente por diez segundos. Luego colar la mezcla con la ayuda de un colador dejando pasar solo el líquido al vaso largo (enfriado previamente con los hielos).
Para finalizar, colocar un dash de soda e integrar suavemente con una cucharilla, sumar la ramita de romero, piel de pomelo.
Tip extra para cerrar; al apretar sutilmente la piel de pomelo sobre los bordes del vaso le vamos a aportar un plus de aromas cítricos.
Bramble
Es uno de los clásicos de la familia del gin que está de vuelta por las barras y ganando cada vez más adeptos, es ideal para los momentos de brindis por su elegancia y equilibrio de sabores; logrando el balance entre cítrico y dulzor, destacando las notas del Hilbing Gin Malbec preponderantes.
Ingredientes
Hilbing Malbec Gin 60 ml (2 Oz)
Jugo de limón 22.5 ml (¾ Oz)
Almíbar simple 30 ml (1 Oz)
Licor de moras o cassis 30 ml (1 Oz)
Pincho de moras o arándanos.
Preparación
En un vaso corto tipo whisky (old fashioned), colocar hielos grandes y refrescar el vaso mientras hacemos el resto del cóctel. En una coctelera colocar Hilbing Gin Malbec, jugo de limón y almíbar simple con varios cubos de hielo dentro (5 o 6), batir enérgicamente por 10 segundos. Luego con un colador filtrar dentro del vaso el contenido de la coctelera.
Finalmente colocar 2 hielos bien molidos sobre el cóctel para que sustente la decoración del pincho de arándanos y coronar con el aporte final de Licor de Cassis sutilmente sobre el trago que le aporta el sabor, color y balance final.
Consejos útiles a la hora de realizar un trago
El hielo es fundamental, se debe tener en cantidad ya que siempre hay que llenar la copa, vaso o jarra para que el trago se sirva bien frío. Las proporciones se deben respetar a rajatabla, en la forma profesional se utiliza un jigger como medidor, en casa se puede utilizar algún utensilio para suplantarlo como por ejemplo una tacita pequeña de café o un shot (para tener una idea un shot generalmente posee 60 ml y una tacita de café espresso entre 60 a 80 ml).
¿Quienes son “Los Hilbing”?
Una familia pionera en la historia del Malbec argentino, así se los describe.
En 1870 Pablo Loos llegó a Argentina procedente de Alemania; Junto al Dr. Pouget fundaron la primera Escuela Agrícola de Mendoza y fueron los que trajeron el Malbec a Mendoza.
A fines de la década de 1890, el yerno del Dr. Loos, Juan José Gaspar Hilbing, también de procedencia alemana, plantó las primeras 400 hectáreas de Malbec, que hoy es el varietal emblemático de Argentina. Fundó la bodega “La Alemana” con una capacidad de 15 millones de litros y contaba con una desviación propia del ferrocarril para distribuir el vino por todo el país.
Luego, en 1922, Fritz Wiebe, un maestro cervecero, llegó a la Argentina Mendoza; Otto Bemberg lo contrató para poner en funcionamiento la primera cervecería Argentina, «Quilmes-Andes». Fruto de la unión de estas familias nace Rolando Hilbing, se convierte en el primer Maestro Destilador de Argentina y junto a su hijo Walter, crea Hilbing Franke Distillery. Siendo 5 generaciones dedicadas a la elaboración de bebidas alcohólicas.
