Los empresarios expanden sus acciones con fines de seguir celebrando el buen momento del vino , su aceptación social en el público más joven, y siguen por la mejor ruta, la de los hacedores. Lo mejor de la semana!
- Restó oriental con vinos de alta gama. El proyecto gastronómico de Karina Gao, suma una nueva dirección y consolida su crecimiento con la apertura de su segunda sede en Recoleta, ubicada en Presidente Roberto M. Ortiz 1815. Luego del éxito de su primer local en Belgrano, la propuesta crece manteniendo intacta su esencia: una cocina china auténtica, atravesada por la historia personal de su creadora. El nuevo espacio se despliega sobre una de las arterias más transitadas y turísticas de Recoleta, con capacidad para 150 cubiertos, distribuidos en distintos ambientes, que combinan funcionalidad y carácter. En la planta baja, un gran salón con amplias mesas centrales para dos o cuatro personas convive con una barra imponente y cómodos sillones alargados, con almohadones y respaldos unificados que invitan a quedarse. Hacia el exterior, una terraza generosa y en el primer piso, un sector reservado para eventos privados Se destaca el Háoyóu niúròu —ternera con salsa de ostras, un plato típico de la región sur de China—, junto con alternativas vegetarianas, veganas y sin gluten, que amplían el alcance del restaurante. Las bebidas abarcan limonadas, tés, café de especialidad y opciones con y sin alcohol. Para disfrutar su cocina en casa, con take away disponible todos los días y servicio de delivery a través de Rappi. Se trata de un formato más ágil llamado GĀO Express, presentado en versiones adaptadas que incluyen poke bowl. Direcciones: Cazadores 1911, Belgrano; Presidente Roberto M. Ortiz 1815, Recoleta. @gaoresto
- Blending sessions: El Pop Up que cruza vino y barra se vive en Casa Cavia. El 22 de abril el restó chic presenta la primera edición del año de Blending Sessions, el ciclo que pone en diálogo vino y coctelería en un cruce entre disciplinas a través de la técnica de blendear: el arte de combinar componentes para potenciar virtudes y equilibrar contrastes. Ideado por las anfitrionas de la casa, Delvis Huck (head sommelier) y Flavia Arroyo (head bartender), el encuentro convoca a un referente de cada universo. En esta ocasión, participarán la sommelier Natalia Torres y el barman Ramiro Ferreri, quienes, junto al equipo de la casa, darán forma a una experiencia de creación a ocho manos. La propuesta se traduce en un menú de cuatro bebidas inéditas, concebidas especialmente para la ocasión, donde cada combinación explora nuevas lecturas entre barra y vino. La cocina acompañará con una selección de adaptada en el producto de estación, la técnica y la creatividad, con bocados diseñados por el chef ejecutivo Félix BabiniSe sugiere reservar a través de casacavia.meitre.com. Dirección: Cavia 2985, Palermo. Instagram: @casacavia
- Por Up de charcuteria y enoteca. En Corte Charcutería se realizará un pop up al aire libre junto a Enofilo Enoteca que combinará música en vinilo, vinos y charcutería artesanal. El encuentro tendrá lugar el viernes 24 de abril de 18 a 21 h en la vereda del local, con un ambiente relajado y entrada libre, sin reserva previa: el acceso es gratuito y sólo se abona lo que se consume en el lugar. Durante la jornada se ofrecerán dos tablas de charcutería elaboradas por el equipo de la casa: una con dos cortes y dos variedades de quesos, y otra para compartir entre dos personas con cinco cortes y tres quesos seleccionados. Estas propuestas estarán acompañadas por degustaciones de vinos de Enofilo, que podrán pedirse en formato de una copa, una selección de tres etiquetas o una experiencia completa de cinco vinos. Enofilo Enoteca es un club de vinos por suscripción mensual, enoteca y sala de catas enfocado en pequeños y medianos productores de Argentina y del mundo, con una curaduría que busca acercar etiquetas de autor y proyectos vitivinícolas independientes. El evento propone disfrutar de esos vinos junto a la charcutería artesanal de Corte en un formato informal, con música y gastronomía para compartir al aire libre. Dirección: Echeverría 1290, Belgrano. Instagram: @cortecharcuteria y @enofiloar
- Jazz y vinilos en Palermo Hollywood. El restaurante Eléctrica Pizza continúa ampliando su agenda cultural en su local de Palermo con dos propuestas que combinan música en vivo con su oferta gastronómica. El jueves 23 de abril desde las 20 se realizará una Noche de Vinilos en la vereda del local, con sets a cargo de los DJs Juan Ignacio Vega (@juaninnato) y SoyElDog (@soyeldog), quienes musicalizarán la velada con una selección especial de discos. El viernes 24 de abril a las 20.30 h, en la vereda del restaurante, se presentará el dúo Jazz No More, integrado por Diego Corsunsky en guitarra y Sebastián Casaccio en contrabajo, quienes ofrecerán un recorrido musical que abarca clásicos del jazz, rock nacional, música latina y cumbias reinterpretadas desde la sonoridad del jazz moderno, con un show marcado por la improvisación. En ambas noches, el público podrá acompañar las función con la propuesta culinaria de la casa, centrada en pizzas de masa madre y harina orgánica elaboradas de forma artesanal —como la Canchera con anchoas, la Magic Mushroom con hongos y aceite de trufa o la Nolita con burrata y pesto— además de platitos para compartir, pastas caseras, postres y una cuidada selección de vinos, cervezas y aperitivos. Dirección: Honduras 5903, Palermo. Instagram: @electricapizza
- Una noche con Catena Zapata. Enero Restaurant, en Costanera Norte, presenta una nueva edición de su ciclo “Enero de Cata” junto a Bodega Catena Zapata, el miércoles 22 de abril a las 20 h, con una experiencia guiada que combina vinos de alta gama y un menú por pasos diseñado en función de cada etiqueta. En esta ocasión, el encuentro propone un recorrido por íconos y grandes añadas de la bodega, a través de platos como croqueta de papa trufada con Ángelica Zapata Chardonnay 2023, tartar de atún rojo con Chardonnay 2011; cannelloni funghi e salsiccia con una vertical de Saint Felicien 2004, 2005 y 2006; lomo de cordero con Nicolás Catena Zapata 2023 y, como cierre, tatin de membrillo con espuma de queso junto a Uco Stones. El ciclo, que invita a explorar el vino desde distintos enfoques en un formato cuidado y cercano, requiere reserva previa por WhatsApp (11-2516-2111) con pago total anticipado y tiene un valor de $95.000 por persona. Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte. Instagram: @enerocostanera
- Menún en pasos. El martes 21 de abril a las 20.30 h, L’Atelier Bistró ofrecerá un menú especial de cinco pasos junto a Bodega Anaia, diseñado para explorar la armonía entre cocina y vino. La experiencia comienza con una tarteleta de atún rojo acompañada por Gran Anaia Sauvignon Blanc, seguida por un éclair de hongos, panceta y trufa maridado con Gran Anaia Cabernet Sauvignon. El tercer paso propone ravioles de pato con pesto de castañas de cajú junto a Gran Anaia Cabernet Franc, mientras que el principal será un lomo de ternera con bearnesa y papas Ana servido con Disruptivo Pinot Noir. El cierre dulce incluye duraznos con sambayón y Gran Anaia Viognier. El valor es de $85.000 por persona, con un 10% de descuento abonando en efectivo. Las reservas se realizan al 2169-4438. La propuesta invita a disfrutar una cena guiada, donde cada plato y cada copa se integran en un recorrido pensado en detalle. Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez. Instagram: @bistrolatelier
- Asado del Domingo con vino y vermut por $40.000: Todos los domingos al mediodía, la parrilla contemporánea Somos Asado propone el menú “Asado del Domingo”, una propuesta fija de parrilla completa a $40.000 por persona. El recorrido comienza con empanada de osobuco con salsa llajwa y limón, y copa de vermut. Luego llegan la provoleta de la casa con dulce de zapallo,. Luego el asado y el cierre dulce incluye flan de dulce de leche o budín de pan con helado. Para acompañar, se ofrece jarra de tinto de verano o copa de vino, limonada de menta y jengibre, además de servicio de agua. También hay menú infantil con milanesa con papas fritas, bebida y postre a $25.000. El servicio funciona con reserva desde las 12 h (vía WhatsApp al 11-5834-9324 o a través de Wokiapp). El espacio, atendido por sus dueños el chef Gustavo Portela y su esposa Verónica Krichmar, cuenta con salones amplios de ambientación vintage y un patio a cielo abierto rodeado de verde, capaz de trasladar fuera del ritmo de la ciudad. Dirección: Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo. Instagram: @somosasado
