La lenta pero sotenida térmica que en estos día alcanza los 30 grados pide Souvignon Blanc. La acidez vivaz de esta cepa, combinada con su carácter limpio y refrescante, despabila narices y paladares dormidos por la estación que se fue. Y así lo convierte en un vino perfecto para el verano . Sus vibrantes aromas a cítricos y frutas tropicales reflejan su brillo y vitalidad, ideal para reuniones al aire libre, picnics y comidas ligeras. Ideal para maridar con productos de mercado de estación o si queremos tomarlo como aperitivo, lo podemos acompañar de unas anchoas en salazón, de aceitunas o incluso de alguna fritura de pescado. Ensaladas de pollo tipo César, una griega e incluso una ensalada de frutas. Para platos que lleven tomate, pimientos verdes y espárragos.
El Sauvignon Blanc es una variedad de uva originaria de la región francesa de Burdeos. Junto a las de otras uvas como Savagnin, Sauvignonasse, son las más típicas blancas de la región.
Recomendado para descubrir
Bodega Jorge Rubio suma una nueva propuesta a su línea Privado Oasis Sur, un Sauvignon Blanc, el primer vino blanco de la colección. Con apenas 5.897 botellas disponibles, este lanzamiento invita a descubrir otra cara del Oasis Sur mendocino, hasta ahora reconocido principalmente por sus tintos.
El vino proviene de viñedos con más de 25 años en San Pedro del Atuel, General Alvear. La cosecha se hizo en dos momentos: la primera etapa para resguardar frescura y tensión, y la segunda para aportar volumen y aromas más maduros.
La fermentación se llevó adelante con levaduras seleccionadas a bajas temperaturas, preservando la tipicidad de la variedad. Luego, el vino descansó 8 meses sobre lías finas, un trabajo que le dio suavidad y textura sin perder vivacidad. De color amarillo pálido con reflejos verdosos, este Sauvignon ofrece aromas herbales de ruda y hierbas frescas, acompañados de cítricos como pomelo rosado, lima y limón. En nariz también aparecen notas de maracuyá que aportan jugosidad. En boca es seco, equilibrado y refrescante, con un final largo y elegante.
Con este nuevo blanco, Privado Oasis Sur amplía su propuesta y refuerza la presencia del Oasis Sur como una región capaz de elaborar vinos auténticos y con identidad propia. Una alternativa para consumidores descontracturados.
