Comer en los food halls se ha convertido en toda una experiencia gastronómica en las principales ciudades del mundo. Bajo un mismo lugar, muchos restaurantes y puestos de comida comparten un mismo espacio, ocupando el equivalente a un point de un mercado de abastos.
La barra es solo para pedir y retirar la comanda, ya que se come en un gran espacio común, normalmente central, en el que grandes mesas están al servicio de todos los clientes, sin importar de qué puesto sea la comida.
Esta modalidad fue la elegida por el chef francés Jean Paul Bondoux para celebrar junto a la bodega Luigi Bosca, también en un intento de researching de la marca, para festejar sus 60 años.
Gourmand Food Hall Argentina, situado en el distinguido Shopping Patio Bullrich vivió una noche de lujo y alta gastronomía ideada por el cocinero como para cerrar otra etapa de su vida y el año.
Para la ocasión sugirió un menú de pasos especialmente creados para la ocasión, maridados con vinos de alta gama de la prestigiosa.
Los elegidos fueron una inspiración para replicar en una cena hogareña, porque no?, que se piense para una ocasión especial. La lista incluyo Luigi Bosca Extra Brut, Ideal para maridar con ostras al vapor en tartare de salmón con crema de caviar y Luigi Bosca de De Sangre White Blend para acompañar el Tabulé de langostinos tropical con leche de coco lima y perlas de mango. Para el filet de novillo y legumbres se seleccionó el red blend de la misma línea al igual que para las Milhojas de Roquefort, peras y vinagreta de higos. Los postres, un Granite champagne y cerezas, y un Parfait de pistacho y durazno con coulis de frutos rojos se acompañaron con otro espumoso de la marca, el Luigi Bosca Brut Nature.
Un menú que celebró su vida con platos pensados especialmente para el disfrute de una fiesta de cumpleaños única e inigualable de la mano de la alta cocina y buenos momentos.
